●日本人とお酒● 日本人とお酒の付き合いは古く、すでに縄文時代に お酒が造られていた、との説もあります。 そして、穀物から造られるお酒は豊穰の神の恵みを 象徴する神聖なものとされていました。 今でもお酒が神棚への供え物として、また「清め」の 儀式に用いられるのはこのような背景があるからで す。 日本の飲酒文化は、こうした背景を軸に、さまざまな 生活場面や儀式によって、豊かに育まれてきまし た。
